Riso

Negli ultimi tempi sembra essere un’abitudine diffusa quella di sostituire il pranzo o la cena con un piatto di cereali. Bisogna fare attenzione, perché i cereali sono solo degli integratori nella nostra dieta e non devono sostituire un pranzo o una cena: si tratta semplicemente di un ottimo metodo per integrare la nostra dieta. I cereali e i loro derivati (pane, pasta, riso,farina, ecc…) vanno consumati per pranzo che deve essere il pasto più abbondante della giornata, sono degli ottimi alimenti, meglio se vengono scelti “integrali” dato che le fibre donano un maggior senso di sazietà, oltre apportare benefici per l’organismo.
Di seguito vi proponiamo i prodotti che potrete ritrovare in negozio:

RISO D’ITALIA

riso


RISO ARBORIO BIO – CASCINA BELVEDERE

ARBORIO CASCINA

Il riso Arborio è il più tipico e diffuso riso italiano da risotto. I suoi chicchi sono i più grandi tra tutte le varietà di riso coltivate in Italia. Grazie a questa caratteristica è un classico della buona tavola. Il suo chicco grosso è l’ideale quando si devono preparare piatti ben amalgamati.
“Il procedimento di pilatura tradizionale a pietra e una selezione meticolosa consentono di vantare una “Qualità extra”, ovvero di avere caratteristiche di eccellenza tangibile poiché “Qualità extra” è una garanzia attribuibile solo a prodotti con difetti inferiori ad 1/3 di quelli previsti dalla legge.” Tempo di cottura: 15/17 min. Nelle varietà sottoposte a lavorazione non sono presenti OGM e allergeni.

 INGREDIENTI: Riso superfino arborio bio.

PRODOTTO DA: Agricola Belvedere s.a.c. – Cascina Belvedere

 

RISO CARNAROLI BIO – CASCINA BELVEDERE

RISO CARNAROLI CASCINA

 I chicchi del Riso Carnaroli sono più ricchi di amilosio, sostanza che contribuisce a rendere consistente il chicco. Anche per questo motivo possiede particolari attitudini gastronomiche con ottimo equilibrio tra buona capacità di assorbimento e poca perdita di amido che garantisce un’ottima tenuta di cottura. Diventa così un riso eccellente, particolarmente apprezzato dai grandi chef ed è indicato per risotti e piatti pregiati. I suoi chicchi rimangono perfetti e ben sgranati. Nelle varietà sottoposte a lavorazione non sono presenti OGM e allergeni.

INGREDIENTI: Riso Carnaroli Extra 

PRODOTTO DA: Agricola Belvedere s.a.c. – Cascina Belvedere


RISO – GIROLOMONI

riso girolomoni
Il Riso biologico Girolomoni proviene da tre aziende agricole a totale conduzione biologica situate nelle province di Torino e Vercelli. Lo stesso viene poi conferito presso una riseria in provincia di Vercelli che provvede alla sua pulitura e confezionamento. Il riso appartiene alle varietà “Baldo” e “Carnaroli”, di alta qualità. La nuova confezione sottovuoto, che garantisce un’ottima conservazione, la freschezza e il sapore del riso appena raccolto, mantenendo inalterati i suoi principi nutritivi, si presenta ora dentro una scatola azzurra e con in basso una finestrella che lascia trasparire i chicchi di riso.

INGREDIENTI: Riso Carnaroli Extra Bio
Riso Baldo bio
Riso Baldo Bio integrale

°Ingredienti da Agricoltura Biologica

PRODOTTO DA: Gino Girolomoni Cooperativa Agricola


RISO RIBE INTEGRALE BIO – KI

riso ribe integrale

Il Riso Ribe Integrale e  Biologico, con i suoi chicci dal sapore intenso, è un cibo fondamentale nella cucina naturale. Oltre ad apportare un’ottima quantità di energia e carboidrati, non subendo alcun tipo di trattamento fornisce un maggior numero di lipidi, proteine e fibre, rispetto a quelli normalmente raffinati. Perfetto per i bambini e la loro crescita.

INGREDIENTI: Riso Ribe Integrale Biologico Ingredienti del Commercio Equo e Solidale
°Ingredienti da Agricoltura Biologica

PRODOTTO DA: Ki Group S.p.A.

 

RISO DAL MONDO

arroz


RISO BASMATI INTEGRALE – KI

 RISO BASMATI INTEGRALE

Il riso basmati integrale Ki fa parte della linea “Tradizioni dal Mondo” biologici ed è adatto per ricette orientali e contorni. Il riso Basmati è ottimo per chi segue una dieta e per chi ha problemi di glicemia alta. Conferisce un grado di sazietà molto elevato. Il tempo di cottura è di 35-40 minuti. Risulta una varietà di riso orientale molto profumata il cui nome significa in Hindi regina di fragranza, ideale per ricette orientali e contorni.

INGREDIENTI: Riso Basmati Integrale Biologico
*Ingredienti del Commercio Equo e Solidale
°Ingredienti da Agricoltura Biologica

PRODOTTO DA: Ki Group S.p.A.


RISO BASMATI A CHICCO LUNGO

RISO BASMATI CTM
Il riso basmati è caratterizzato da un chicco sottile ed allungato, che in cottura raddoppia le dimensioni. È particolarmente apprezzato per il profumo intensissimo. Prelibato se accompagnato a piatti speziati e saporiti di verdure o carni, può essere consumato caldo o freddo. Il riso Basmati viene coltivato in India da centinaia di anni. Il riso basmati ha un Indice Gilcemico di 58 contro i 90 del riso bianco, in quanto più ricco di amilopectina; è quindi adatto a chi segue una dieta, in quanto non fa innalzare repentinamente i livelli di glucosio nel sangue. 

INGREDIENTI: Riso Basmati a chicco lungo da Agricoltura biologica.
*Ingredienti del Commercio Equo e Solidale
°Ingredienti da Agricoltura Biologica

PRODOTTO DA: CTM Altromercato 


RISO ROSSO INTEGRALE

Riso rosso integrale KI

Il riso rosso è un riso non mondato o parzialmente mondato, difatti mantiene il suo rivestimento di color rosso. Come le altre tipologie di riso non mondato, anche questo rosso ha un gradevole sapore di nocciola e, grazie anche all’integrità del suo germe, ha buone proprietà nutrizionali.  In ultimo, con la parola riso rosso, si fa riferimento all’ Oryza sativa fermentatoQuesto tipo di riso è molto consumato in Giappone ed in Cina grazie alle sue proprietà terapeutiche. In particolar modo viene impiegato per la riduzione del colesterolo cattivo.

INGREDIENTI: Riso Rosso Integrale Biologico

PRODOTTO DA: Ki Group S.p.A. 


RISO THAY ROSSO INTEGRALE

Riso rosso thay

Il riso rosso è diffuso in diversi paesi del mondo, poichè cresce spesso allo stato selvatico in terreni argillosi. Il riso thay rosso biologico della Thailandia si distingue per il il chicco allungato e per la sua intensa aromaticità; il sapore è dolce e delicato. Noto anche come Hom Mali Jasmine, è integrale, dunque garantisce un valido apporto di fibre. Te lo consigliamo saltato in padella con verdure, particolarmente buono se arricchito di spezie. 

INGREDIENTI: Riso Thay Nero integrale
*Ingredienti del Commercio Equo e Solidale
°Ingredienti da Agricoltura Biologica

PRODOTTO DA: CTM Altromercato

 

RISO THAY NERO INTEGRALE 

Riso nero thay
Il riso thay nero integrale biologico è sbramato, decorticato, non raffinato ne’ lucidato. E’ una varietà tipica tailandese, di solito non coltivata perché di difficile gestione: richiede temperature < 20° per intensificare il colore nero naturale nella spiga. Ha il chicco di dimensioni lunghe, un profumo particolarmente aromatico e un gusto intenso, e si caratterizza per il colore nero violaceo. Ideale per la preparazione a base di verdure e pesce e per le preparazioni di dessert esotici.

INGREDIENTI: Riso Thay Nero integrale
*Ingredienti del Commercio Equo e Solidale
°Ingredienti da Agricoltura Biologica

PRODOTTO DA: CTM Altromercato 


RISO THAY INTEGRALE 

riso thay integrale

Il riso thay integrale biologico Hom Mali è una varietà indigena di Chachengsao, in Thailandia. Conosciuto anche come riso Jasmine, si riconosce per la sua spiccata aromaticità e per il suo chicco allungato. È perfetto da accompagnare a pesce e verdure e dà il meglio di sè con spezie ed erbe aromatiche. Ti consigliamo di cuocere questo riso a vapore oppure con la tecnica pilaf. 

INGREDIENTI: Riso Thay integrale
*Ingredienti del Commercio Equo e Solidale
°Ingredienti da Agricoltura Biologica

PRODOTTO DA: CTM Altromercato 


RISO INDICA

riso indica

Il riso Indica viene raccolto a mano in Ecuador: è una varietà a chicco lungo che cede poco amido in cottura, evitando così ai grani di attaccarsi in cottura; è quindi l’ideale per le tue insalate e per le cotture pilaf, come la celebre paella spagnola. 

INGREDIENTI: Riso Indica Patna a chicco lungo.
*Ingredienti del Commercio Equo e Solidale
°Ingredienti da Agricoltura Biologica

PRODOTTO DA: CTM Altromercato 


RISO JAVA NERO, ROSA E ROSSO INTEGRALE E SEMINTEGRALE

riso java nero rosa e rosso

Il riso Java rosa, rosso e nero integrale biologico è composto da due varietà autoctone, il riso Javarouge dal colore rosso e rosa e il riso nero integrale delle isole di Bali e Giava. In cottura questo mix sprigiona un aroma intenso, che ricorda quello delle nocciole o del pane appena sfornato. È indicato per la preparazione di insalate, piatti freddi o contorni, per cotture a pilaf oppure lessato. 

INGREDIENTI: Miscela di risi Indonesiani (Javarouge Rosa semi integrale 65% – Javarouge Rosso integrale 25% – Riso nero integrale 10%).
*Ingredienti del Commercio Equo e Solidale
°Ingredienti da Agricoltura Biologica

PRODOTTO DA: CTM Altromercato Soc. Coop Via Crispi, 9 – Bolzano